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 パルシステムで紹介されていたブリのムニエル 野菜ソース添えを作ってみました。魚があんまり好きではない私でも美味しく食べれたので紹介します。 【材料（２人前）】 ブリの切身 2切れ 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1カケ ピーマン 1個 トマト（中くらい） 1個 塩・こしょう 適宜 小麦粉 適宜 油（オリーブオイル） 適宜 バター 大さじ1 Ａ ケチャップ 大さじ３ お酒 大さじ1 【作り方】 ① ブリは水けをふき取り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。 ② 玉ねぎ、にんにく、ピーマン、トマトはみじん切りにする。 ③ フライパンにバターを熱し、ブリの両面を焼いて火を通し、皿に取り出します。 ④ フライパンの汚れをふき取り、オリーブオイル熱し、にんにくを炒める。 にんにくが狐色になるまで炒めたら、玉ねぎを加えて炒める。 しんなりしたらピーマンとトマトを加えて炒め合わせ、Ａを加えてひと煮立する。 ⑤ ③の皿にのせたブリに、④のソースをかけたら出来上がりです。 材料と作り方はパルシステムで紹介されていたものを自分なりに多少アレンジしました。 にんにくを使うと味に深みがでるように思われるので、私はよく使いますが、 苦手な人は入れない方がいいかもしれないです。 ちなみに、 今回は使ったブリは、 パルシステムで購入した 冷凍の長崎産天然ぶり切身を解凍して使いました。  冷凍ものの魚は臭みが増すのではという考えがあったのですが、 その心配はなく美味しかったです  。これらなら、照り焼き等にも利用できるかなって思いました。（＾－＾） 美味しく食べれると、今までスーパーでちょっと高めでも我慢して購入していたのがちょっと悔しくなってしまいました・笑。 生活協同組合パルシステムはこちら↓ http://www.pal-system.coop/ |
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