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最近は、酢の味がきいた料理が好みなので、鶏肉を使って酢豚ならぬ酢鳥を作ってみました。酢がきいていると不思議と食が進むので食べ過ぎてしまうのが、ちょっと難点なんですけどね。 【材料（２人分）】 　・白菜（中ほどの葉）　4枚 　・しいたけ　5個 　・玉ねぎ　　1/2個 　・ブロッコリー　1/2株 　・にんじん　　　1/3本 　・鶏肉　　　　　170〜200ｇ 　・にんにく　　1片 　 　A　・酢、しょうゆ、ケチャップ　　各大さじ2 　　　・砂糖　小さじ4と1/2 　　　・水　1/4カップ 【作り方】 　�@　にんにくをスライスし、 　　白菜、しいたけ、玉ねぎ、ブロッコリー、にんじん、鶏肉を適当な大きさに切る。 　　にんじんとブロッコリーをレンジで2分ほど加熱する。 　�A　鶏肉をしょうゆ、酒（各こさじ1）でもんで片栗粉をまぶし、 　　油(大さじ2)とにんにくを入れた中火のフライパンで揚げ焼きにする。 　�B　白菜、玉ねぎ、しいたけ、にんじんを加えて炒め、 　　Aとブロッコリーを入れて煮立たせたら、 　　水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1＋水小さじ2）を加えてとろみをつける。 　冬の柔らかくて甘い白菜の甘みが酢でさらに引き立つような気がします。 これ以外にも、筍の水煮やヤングコーンなどを入れても美味しいですよ。（＾−＾） 　ちなみに、今回　利用した鶏肉は、 パルシステムで購入した冷凍の鹿児島若鶏モモ肉唐揚用（バラ凍結）です。 生焼けが怖くて、ついつい焼きすぎてしまう私には、 焼いても煮てもスープにしても柔らかいところが気に入ってます。 しかも、バラ凍結なのでカットしたりする手間がないのも 使う分だけ解凍できるのも便利でいいです（＊＾−＾＊） もちろん今回の料理も使う分だけ解凍してカットせずにそのまま使いました。 生活協同組合パルシステムはこちら↓ http://www.pal-system.coop/

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